设为首页 | 加入收藏
   
 
>> 培训专业
>> 名师风采
>> 培训课程
>> 证书样本
>> 多媒体教室
 
 
 
酒店餐饮系列课程之一 :新形势下酒店餐饮的发展之道
 

课程一:《新形势下酒店餐饮的发展之道》

主讲:杨波老师

◆ 课程安排

【授课时间】201532122

            上午09:00-12:00,下午14:30-17:30

【授课地点】海口市海府路海南大酒店(老省政府隔壁)

◆ 课程收益

面对急剧变化的市场形势,我们应如何应对?

在经营和管理中要做很多事,但是,哪件是万事之本?

1、我们的很多错误都源于缺乏标准和职责不清,而现有的制度和流程却可能根本不能用;

2、我们的很多困难都源于没有能人,而迅速培养人才又谈何容易;

3、我们的人“招不来,留不住,管不好”,其实我们用的“激励”方法有很多问题;

4、我们总想占领市场,但是我们奉献出的东西顾客并不买账;

5、我们闭门造车,呕心沥血,谁又能认你是真英雄?

◆ 课程纲要

第一部分  酒店餐饮企业面临的困局与趋势分析

1、当今酒店餐饮业的发展总趋势

2、开放性思维——打破酒店餐饮经营的旧思路

3、基于需求的发展趋势

4、新国家政策下的酒店餐饮发展趋势及对策

5、重新思考酒店餐饮运营战略

第二部分  破解酒店餐饮困局的“三个关键”

1、构建企业文化

1)企业规章制度约束

2)如何让程序落地

2、树人秘笈

1)迅速培养优秀的管理团队

2)使员工健康成长

3、“考”出业绩

1)辅导考核出优秀管理者

2)激励员工技巧

第三部分  破解酒店餐饮困局的“两个保障”

1、产品为王

1)重在价值的创造

2)创造与众不同产品的技巧

2、让世界知道你

1)营销取胜

2)互联网营销创造奇迹

 

杨波老师简介

杨波老师,中国旅游饭店协会、中国烹饪协会高级培训师,中国人民大学商学院客座教授,清华大学继续教育学院特聘讲师,稻盛和夫经营研究中心盛和塾塾生,顺峰餐饮连锁集团整体素质提升特邀讲师,Shangri-La香格里拉酒店集团特邀顾问

曾历任北京兆龙饭店、东京帝国饭店、中国远洋集团等大型企业及外企的高管、营销总监和人力资源总监、培训总监等职务,多年为企业提供管理培训期间积累了丰富的实战管理经验,为企业的可持续发展提供了实际而有效的帮助,课程赢得了业界良好的口碑和赞誉。

【部分客户】

凯宾斯基酒店、Shangri-La香格里拉酒店集团、北京香格里拉饭店、深圳香格里拉酒店、上海浦东香格里拉酒店、北京建国饭店、北京丽景湾国际酒店、北京温特莱酒店、海航酒店集团、重庆游轮酒店、厦门百翔酒店集团、上海国际机场宾馆、山东索菲特银座饭店、上海松江开元名都酒店、北京瑞麟湾温泉度假酒店、宁波九龙湖开元华城五星级度假村、赤峰大漠绿都生态园、顺峰餐饮集团、净雅、小肥羊、真功夫、吉野家、海底捞、金汉斯、权金城、松子日本料理、北京乌巢西式、百姓厨房、福成福牛、金悦轩、太熟悉、阿森鲍鱼、俏江南、九头鸟、渝信川菜等;

【培训风格】

1、授课深入浅出,善于把控现场气氛。语言幽默风趣,通过经典案例、实战辅导将培训课程与案例故事融会贯通,运用情境演练与教练技术,增强学员参与性互动性,帮助学员迅速达成改善和提升技能的目的,保证了课程实战性、实用性、实操性;

2、培训以开启学员的智慧为出发点,侧重训练学员的良好思维习惯与行为习惯的养成,从而有效地保证培训效果的持久性。激励学员建立更加积极的心态,引导学员培养良好的素质,使学员在实际工作中能够更自信、更积极、更有行动力。

 
海南睿博职业培训学校 地 址:海口市白龙南路48号(省科技活动中心)三楼B302/303室
电 话:0898-66777007 0898-66777005 网站总访问量:608869
©2010 琼ICP备18003070号-1