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2016年酒店餐饮系列课程之二 :酒店餐饮管理者沟通影响力

 

课程:《酒店餐饮管理者沟通影响力

 

主讲:杨波老师

 课程安排

【授课时间】2016 4 23、24

            上午09:00-12:00,下午14:30-17:30

【授课地点】 待定

 课程收益

沟通,是酒店餐饮企业管理中解决一切矛盾和纠纷的重要途径,善于协调和沟通影响是现代成功人士的重要标志之一。课程通过横向、纵向沟通能力的检阅,以NLP心理学、DISC人格特质分析及管理教练技术等前沿的工具为基础,结合现代酒店餐饮企业管理中的组织沟通理论为前提,从多方面地阐述沟通管理,通过学习从根本上提升酒店餐饮管理者的沟通效能,影响其所带领的团队。

 课程大纲 

第一部分  酒店餐饮管理高效沟通的基本认知

1、认识沟通

2、沟通的目的

3、高效沟通四大特点

4、沟通的行为方式模型

二部分  酒店餐饮管理高效畅通的沟通艺术

1、高效沟通的步骤

         1)第一步:从“心”开始;如何确定目标

         2)第二步:注意观察;如何判断对话氛围是否安全

         3)第三步:控制想法;如何在愤怒、恐惧或受伤的情况下展开对话

         4)第四步:陈述观点;如何循循善诱而非独断专行

         5)第五步:了解动机;如何帮助对方走出沉默或暴力状态

         6)第六步:开始行动;如何把关键对话转变成行动和结果

2、高效沟通的组合应用

3、不同人际风格沟通艺术

4、有效沟通“兵法”

三部分  酒店餐饮管理团队沟通与关系协调

1、与上级的有效沟通 

2、与下级的有效沟通

3、与平级的有效沟通

第四部分  酒店餐饮管理人际沟通与双赢思维

1、公众的成功 从依赖到互赖

2、双赢思维的人际观

3、人际思维决定了你的沟通习惯

4、人际关系领导的习惯

5、同理心沟通的习惯

6、知彼解己 做个双向传播的聆听者

 

杨波老师简介

杨波老师,中国旅游饭店协会、中国烹饪协会高级培训师,中国人民大学商学院客座教授,清华大学继续教育学院特聘讲师,稻盛和夫经营研究中心盛和塾塾生,顺峰餐饮连锁集团整体素质提升特邀讲师,Shangri-La香格里拉酒店集团特邀顾问

曾历任北京兆龙饭店、东京帝国饭店、中国远洋集团等大型企业及外企的高管、营销总监和人力资源总监、培训总监等职务,多年为企业提供管理培训期间积累了丰富的实战管理经验,为企业的可持续发展提供了实际而有效的帮助,课程赢得了业界良好的口碑和赞誉。

【部分客户】

凯宾斯基酒店、Shangri-La香格里拉酒店集团、北京香格里拉饭店、深圳香格里拉酒店、上海浦东香格里拉酒店、北京建国饭店、北京丽景湾国际酒店、北京温特莱酒店、海航酒店集团、重庆游轮酒店、厦门百翔酒店集团、上海国际机场宾馆、山东索菲特银座饭店、上海松江开元名都酒店、北京瑞麟湾温泉度假酒店、宁波九龙湖开元华城五星级度假村、赤峰大漠绿都生态园、顺峰餐饮集团、净雅、小肥羊、真功夫、吉野家、海底捞、金汉斯、权金城、松子日本料理、北京乌巢西式、百姓厨房、福成福牛、金悦轩、太熟悉、阿森鲍鱼、俏江南、九头鸟、渝信川菜等;

【培训风格】

1、授课深入浅出,善于把控现场气氛。语言幽默风趣,通过经典案例、实战辅导将培训课程与案例故事融会贯通,运用情境演练与教练技术,增强学员参与性互动性,帮助学员迅速达成改善和提升技能的目的,保证了课程实战性、实用性、实操性;

2、培训以开启学员的智慧为出发点,侧重训练学员的良好思维习惯与行为习惯的养成,从而有效地保证培训效果的持久性。激励学员建立更加积极的心态,引导学员培养良好的素质,使学员在实际工作中能够更自信、更积极、更有行动力。

 

 
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