主讲：杨波老师

◆ 课程安排

【授课时间】2015年3月21、22日

            上午09:00-12:00，下午14:30-17:30

【授课地点】海口市海府路海南大酒店（老省政府隔壁）

◆ 课程收益

面对急剧变化的市场形势，我们应如何应对？

在经营和管理中要做很多事，但是，哪件是万事之本？

1、我们的很多错误都源于缺乏标准和职责不清，而现有的制度和流程却可能根本不能用；

2、我们的很多困难都源于没有能人，而迅速培养人才又谈何容易；

3、我们的人“招不来，留不住，管不好”，其实我们用的“激励”方法有很多问题；

4、我们总想占领市场，但是我们奉献出的东西顾客并不买账；

5、我们闭门造车，呕心沥血，谁又能认你是真英雄？

◆ 课程纲要

第一部分  酒店餐饮企业面临的困局与趋势分析

1、当今酒店餐饮业的发展总趋势

2、开放性思维——打破酒店餐饮经营的旧思路

3、基于需求的发展趋势

4、新国家政策下的酒店餐饮发展趋势及对策

5、重新思考酒店餐饮运营战略

第二部分  破解酒店餐饮困局的“三个关键”

1、构建企业文化

（1）企业规章制度约束

（2）如何让程序落地

2、树人秘笈

（1）迅速培养优秀的管理团队

（2）使员工健康成长

3、“考”出业绩

（1）辅导考核出优秀管理者

（2）激励员工技巧

第三部分  破解酒店餐饮困局的“两个保障”

1、产品为王

（1）重在价值的创造

（2）创造与众不同产品的技巧

2、让世界知道你

（1）营销取胜