关于开展《酒店餐饮服务经营寻求盈利模式的创新提升》

培训班的通知

各酒店、餐饮企业（行政办/人力资源部）：

2016年中国酒店业总体呈现出快速增长的发展态势，这在一定程度上改变了过去20年中国酒店业快速增长的局面，这表明中国酒店业的供求关系发生了一定的改变，从某种程度上说，随着中国经济的发展，原有酒店业刚性需求持续超过市场供给的局面已然悄然变化，随着大量资本向酒店业的转移，中国酒店企业服务经营模式创新，必须建立在深刻洞察中国产业经济的特点之上。产业结构的多层次性，以及低端消费为主体的庞大国内市场，是中国产业经济的两大特点。这个特点使中国企业的存在形态充满无数的可能性质，而这正是中国酒店企业进行服务经营模式创新的根基。

由海南睿博职业培训学校、省酒店餐饮行业协会共同打造的《2016年年度酒店餐饮培训课程》之一《酒店餐饮服务经营寻求盈利模式的创新提升》定于3月26、27日开课，本期特邀国内著名酒店运营管理实战派咨询老师宋德标老师主讲，具体通知如下：

一、组织单位

海南睿博职业培训学校、海南省酒店餐饮行业协会

二、授课时间、地点、讲师及参加对象

1. 时间： 2016年3月26、27日（上午09:00—12:00、下午14:30—17:30）

2. 地点：待定

3. 主讲人：宋德标老师：毕业于瑞士洛桑酒店管理学院。先后在瑞士联邦纳什.卡尔顿、芦茨莱高级酒店、假日集团成员酒店、国内多间高星级酒店历任人事主管、培训经理、人力资源总监、执行总经理、总经理、业主方代表。三十余年管理实战经验实战经历中沉淀与积累了丰富的经验，融汇国际培训方法和中国的实际情况，以一种全新的授课方式把培训效果最佳化，赢得了企业与学员的欢迎。拥有国际假日集团亚太区假日大学、国际假日集团美国孟鸠斯培训中心、浙江大学旅游学院饭店管理培训背景。

4. 培训对象：酒店餐饮企业总经理、总监、部门经理、主管等企业中高层管理人员。

5. 培训费用：个人单次：980元/人/次，1600元／2人/次（同一单位）

三、课程大纲

第一讲 酒店餐饮营销盈利的策略思路

1、思路决定出路

2、摸清市场、找准方向

3、创造体验，环境为首

4、口味创新，敢为天下“鲜”

第二讲 酒店餐饮企业的生存是盈利模式寻求的基础

1、客人都去哪儿了

2、转变观念促转型

3、对接市场出产品

4、精细管理树品牌

第三讲 解析酒店餐饮盈利模式的组合策略

1、酒店餐饮企业盈利模式利模式的内涵

2、如何找到属于自己的盈利模式

3、赢利模式对于酒店餐饮企业生存的价值

4、盈利模式对于其他的企业不可复制性

第四讲 酒店餐饮盈利模式创新的八个落地工具

1、工具一：企业培养员工的忠诚

2、工具二：不到万不得已，决不裁员

3、工具三：实施基于顾客满意度的员工奖励制度

4、工具四：实施全面薪酬

5、工具无：管理好知识员工

6、工具六：对员工进行分类管理

7、工具七：对员工进行分阶段管理

8、工具八：实施全面价值观管理

第五讲 酒店餐饮营销方案简化是盈利模式的创新

1、酒店餐饮企业转型后的六大客源市场组合

1）大散客市场

2）企业客户

3）度假客户

4）商务客户

5）家庭客户及各种宴会市场的开发

6）开拓老年客户市场

2、酒店餐饮有效营销策划十个赢利法则

1）价值互换赢利法

2）电话营销赢利法

3）会议营销赢利法

4）网络营销赢利法

5）替代营销赢利法

6）捆绑销售赢利法

7）免费销售赢利法

8）联合营销赢利法

9）人海战术赢利法

10）一个故事

四、报名及地址

报名电话：0898-65230012         65230701

            马老师               吴老师

网 址：www.0898rb.com

报名地址：海口市白龙南路48号三楼海南睿博职业培训学校

部分参训单位展示：（排名不分先后）

康年皇冠花园酒店                      海南亚泰温泉酒店

海南龙泉集团                           中信台达高尔夫

海南观澜湖度假酒店                      爱晚亭餐厅

宝华大酒店                              海南华侨商业学校

七仙岭君澜度假酒店                       三湘人家

金莲花荷泰酒店                           荷塘水榭餐厅

金宝莱酒店                               华城汇酒家

海南大酒店                               琼菜坊

  豆捞坊餐厅                               上岛咖啡

  琼海金日酒店                             汉江婷

  原味主张                                 椰岛之星酒店

  凯威大酒店                               新标榜

  海口嘉强酒店管理公司